小龙虾 财经

小龙虾报告:?#34430;?#20154;均年吃2.6斤 湖北比江苏产量还大「图」

2018年,全国统计龙虾养殖总面积达2000万亩,总产量为190.5万吨,其中湖北省86.16万吨、江苏省26.67 安徽省24.76万吨、湖南省20.57万吨、江西省15.44万吨。上述5省份的龙虾养殖产量占全国总产量的96.91%。
  6月1日-6月9日,满帮平台小龙虾发货量占5月全月发货量的52%!龙虾产地最大来源为湖北

“立夏到,龙虾跳”。伴随着排挡此起彼伏的吆喝声,小龙虾开始挑逗吃货们的味蕾,成为“夜宵一哥”。百度指数显示,2019上半年,小龙虾搜索指数随夏季的到来呈“攀岩”式上升,端午节民俗更是推动小龙虾需求井喷,满帮货运大数据显示6月1日-6月9日,平台小龙虾发货量占5月全月发货量的52%!

正在吮指的你是否知道手中的小龙虾来自哪里?经过迢迢运输为?#35009;?#36824;能如此鲜美?为?#35009;?#20170;年自己突然实现了“小龙虾自由”?下面这份龙虾报告或许会刷新你的认知。

能吃又能侃,小龙虾打破次元壁成社交新宠

小龙虾,?#27542;?#20811;?#26174;?#34735;虾,中国20世纪30-40年代作食物?#32479;?#29289;从日本引进,最早被投放在江苏等地区,凭借肉?#24335;?#23454;、鲜美无匹深受“吃货们”?#25918;酢?#22914;今小龙虾甚至打破“次元壁”,?#28304;?ldquo;社交属性”,市场影响不断扩大。满帮货运大数据显示:2018年下半年,平台小龙虾发货量是2017年同期的202%;2019年5月?#29616;?018年同比上升200%,增势依旧迅猛。                                           

从全年来看,由于上市供应期较为集中,季节性分化明显,经历?#33487;?#20010;冬天的蓄力,3月小龙虾开始迎来运输热潮:3月伊始,小龙虾运输量开始攀升,?#29616;?月上涨514%;4月迎来爆发式增长,运输量上涨776.7%;5月,小龙虾生长速率达到最快,存塘量大、密度高、捕捞效率高,迎来新一?#25351;?#23792;,发货量是4月的5倍。

著名纪?#35745;?#23548;演陈晓卿曾说:“小龙虾是最好的社交食物之一,因为当你抓着它大快朵颐的时候,没有多余的手和精力去玩手机,于是你会将更多的注意力集中在食物和你对面的人身上。”这不无道理。每年5-9月是小龙虾繁殖高峰期,与夜市旺盛期相重合,三五好友晚间小聚,不来一份小龙虾犒劳饱受酷暑折磨的胃,多不合理?随着暑热退去以及小龙虾?#24179;?#29983;长期结束,“夜宵王者”——小龙虾从8月开始逐渐退出舞台,但随着中秋+国庆“连环”小长假到来,需求出现反弹,再次印证小龙虾不仅是一道美食,更已成为社交新宠,是呼朋唤友的“情感链接”。

湖北低调“老大哥”,老牌产地江苏位列第五

说到小龙虾产地,可能很多老饕食?#25237;?#35748;为江苏是说一不二的“扛把子”,但大数据告诉你,湖北?#25856;?#23567;龙虾养殖“老大哥”!满帮货运大数据显示,2018至2019年,全国龙虾输出五大省?#26469;?#26159;湖北、湖南、安徽、江西、江苏,湖北以近2.5倍优势战胜湖南,登顶冠军。而在小龙虾出港单量前十城市中,湖北占六席,湖南位列第二,江苏竟无一城市冲进前十!从看货运重量来看,湖北荆州、潜江同样位居输出榜首,与单量成正比。

?#31361;?#22659;来看,小龙虾输出五大省大多水网密布,天然优势明显,?#29575;?#23567;龙虾产量高度集?#23567;?#22320;理优势只是一方面,近三四年,由于小龙虾较高的经济效益以及旺盛的需求,?#29575;?#24456;多地区将小龙虾作为地方特色主导产业进行打造,乡村振?#33487;?#30053;以及文化旅游等产业的推行,也为当地小龙虾?#25918;?#36755;出打下坚实基础。

以湖北为例,在地理优势及政策“双重加持”下,过去一年湖北小龙虾输出总单量是第二名湖南的2.5倍,堪称小龙虾“养殖地中的战斗机”。可见在小龙虾推广与养殖方面,“经?#20040;?#21488;,文化唱戏”也是永恒的真理。

你对吃货的力量一无所知

说了出港,那接着就必然要?#21040;?#28207;。满帮货运大数据显示,小龙虾进港排名前十城市分别来自?#34430;!?#22235;川、浙江、陕西、北京、江苏、重庆、广州等地,分?#24049;?#36328;华东、华北、西南、西北与中南地区,粉丝之广不可小觑。而作为进港的“种?#21451;?#25163;”?#34430;#?#20840;年进港单量几乎是亚军成都的2倍!

魔都人民战斗力究竟有多彪悍?我们从小龙虾进港重量可见一斑。近一年,?#34430;?#23567;龙虾进港重量相当于出港城市第二名潜江一年的发货量,一城产量堪堪够填饱魔都人的胃!以?#34430;?#24120;住人口2400万计,魔都人民每人每年约吃2.6斤小龙虾,约相当于44只虾。真的是“一虾在手,快乐无忧”!

“民以食为天”,饮食文化不仅能?#20174;?#19968;个地方的风土人情,更能?#20174;车?#21306;的经济状况,这从小龙虾数据中可以窥见一二。目前小龙虾进港前列城市多为经济较发达地区,人口众多,饮食文化发达,不仅换着花样吃虾,更是将小龙虾打造成独具特色的精神文化,每每上桌都能说出个一二三来。

北方运线少,山东师傅爱运虾

湖北作为小龙虾养殖“老大哥”,运出的小龙虾覆盖华东、西南、西北地区,其中以湖北荆州发往?#34430;?#26368;为高频。就满帮货运大数据来看,荆州全年输入?#34430;?#30340;小龙虾重量占?#34430;?#20840;年入港总量的28.3%。而北方地区对小龙虾的需求则相对较弱,关键目的地很少有北方城市身影,这在一定程度上?#20174;吃?#21271;方小龙虾成本居高不下、“小龙虾按只卖”的“壕性”局面上。

华东地区人民对小龙虾可谓“情比金坚”,他们究竟有多爱小龙虾?运输线路数据显示,目前满帮平台小龙虾以短途为主,最长运输线路为四川德阳-浙江杭州一线,全长1800多公里,与其毗邻的产地江苏都不能满足浙江人民对小龙虾的需求,还要从西南地区调拨,可见感情之深厚。

迢迢的运虾路自然少不了司机师傅的辛劳,满帮货运大数据显示,目前来自山东、江苏、?#34430;!?#27827;南的师傅最爱运小龙虾。由于小龙虾供应季节限制,5-7月是师傅们承运的高峰期。

小龙虾作为时令水产,对于运输有着?#25438;?#30340;要求。由于小龙虾是通过腮来呼吸,风会把腮里的水份带走,导致小龙虾脱水?#21171;觶?#25152;以需要用有一定密封性能的车来运送,目前满帮平台小龙虾运输车型以高栏、平板、厢式为主,新车凭借车况好尤其受货主的欢迎。

小龙虾虽美味,养殖也需控配

2018年,全国统计龙虾养殖总面积达2000万亩,总产量为190.5万吨,其中湖北省86.16万吨、江苏省26.67 安徽省24.76万吨、湖南省20.57万吨、江西省15.44万吨。上述5省份的龙虾养殖产量占全国总产量的96.91%。

2011-2018全国小龙虾养殖产量

资料来源:公开资料整理

由于龙虾?#20013;?#21319;温,?#21448;?#31532;一产业或转型,或正在走下坡路,因此众多企业、私人业主、社会闲散?#24335;稹?#20892;民等各行各业人士?#36861;?#21152;入此行业,?#21448;?#22269;家政策的大力扶持,更使得龙虾行业火上加火。

2018年,全国龙虾规模以上加工企业近200家,年加工能力达150万吨,实?#22987;?#24037;量为65.5万吨,年加工总产值为250亿元。从数据可知,仅2018年的加工规模,尚缺84.5万吨,再加上2019年的新增加工企业,缺口会更大。

2017年以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元, 2018年餐饮需求140万吨。以每亩上市成品虾100千克计算,养殖面积需达1400万亩。据不完全统计,2017年全国龙虾养殖面积达1200万亩,实际养殖面积至少需再增200万亩。

2015-2018我国小龙虾产业产值

资料来源:公开资料整理

2018年世界杯小龙虾被疯狂“带货”后,这款国民夜宵炙手可热,因此去年出现价格上涨,供大于求的情况。但从整体市场看,未来三五年,小龙虾还会继续火爆。专家预计2019年,小龙虾的整体消费量仍将继续扩容。

由农业农村部渔业渔政管理?#33267;?#21512;全国水产技术推广总站、中国水产学会组织专家编写的?#21544;?#22269;小龙虾产业发展报告(2018)》显示,“小龙虾养殖已成为生态循?#25918;?#19994;发展的?#39253;?#27169;式之一”。这?#29575;?#21508;主产地政府对小龙虾产业愈?#21448;?#35270;,越来越多人加入到小龙虾的养殖?#28216;?#20013;来。?#21448;?#20170;年气候原因,小龙虾上市时间越发集中,价格“破天荒”出现回落。据水产养殖网显示,6月上旬4-6钱重的小龙虾批发价在13至15元左右,而去年则稳定在16-18元,吃货们迎来了“小龙虾自由”元年。

平衡小龙虾产能正成为“虾经济”的新挑战。冷?#25165;?#26029;,从经验主导过渡到科学主导,或可应对如今局面。而对于“吃货们”来说,是时候撸起袖子加油吃了,趁着“小龙虾自由”多多享受美味,也算是在身体力行地帮助有困难的小龙虾养殖户。

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